Phaceliafelder bestechen durch Ihre intensive violette Farbe. Phacelia auch bekannt unter den Namen Büschelschön oder Bienenfreund wird in der Landwirtschaft als Futterpflanze und Zwischenfrucht genutzt. Phacelia hat in letzter Zeit als Trachtpflanze wieder an Bedeutung gewonnen.

Phaceliahonig ist ein eher seltener Sortenhonig, denn nur wenn die Blühfäche groß genug ist und kaum andere Trachten erreicht werden können, kann man diesen Honig rein ernten. Der Geschmack ist angenehm blumig-mild und hat eine feincremige Konistenz. Farbe, Konsistenz und die Nuancen des Geschmacks variieren leicht in Abhängigkeit vom Witterungsverlauf des betreffenden Jahres.

Farbe: hellbeige bis weiß

Aroma: blumig, fruchtig - mild

Konsistenz: feincremig